Яйца-скрэмбл с пармезаном и овощами

Яйца-скрэмбл с пармезаном и овощами - нежный и вкусный ПП завтрак. Скрэмбл прост в приготовлении и станет хорошей альтернативой привычному омлету.

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 7 мин

Ингредиенты (1 порция):

  • Яйцо куриное - 100 г (2 шт.)
  • Масло оливковое - 5 г (1 чайн. ложки)
  • Томаты - 45 г
  • Огурец - 35 г
  • Листья салата - 15 г
  • Сыр пармезан - 5 г
  • Лук шнитт - 3 г
  • Перец черный молотый - 1 г (1 щепотка)
Ингредиенты для приготовления пасты с тунцом и цветной капустой

Способ приготовления:

  • овощи и салат промыть и просушить - можно просто промокнуть бумажным полотенцем
  • яйца лучше использовать комнатной температуры, если Вы их только достали из холодильника, то опустите на несколько минут в емкость с теплой (не горячей!) водой
  • поставьте сковороду нагреваться на плиту на среднюю температуру
  • в это время нарежьте овощи и лук
  • овощи и салат выложите на тарелку
  • в небольшую тарелку разбейте яйца и перемешайте вилкой так, чтобы белок и желток соединились (только не нужно взбивать до образования пены)
  • когда сковорода нагрелась вылейте на нее чайную ложку масла и распределите по всей поверхности
  • подождите минуту, чтобы масло тоже прогрелось (но не закипело)
  • затем вылейте яйца на сковороду и, оставляя ее на средней температуре, медленно перемешивайте лопаткой по всей площади, не позволяя пригорать
  • не увеличивайте огонь - яйца должны пропекаться медленно
  • когда яичная смесь приобретет нежную и немного влажную структуру - можно перекладывать ее на тарелку
  • очень важно вовремя остановить приготовление, иначе яйца получатся сухими
  • готовые яйца-скрэмбл посыпьте тертым пармезаном и луком
  • поперчите по вкусу. Приятного аппетита!