тост с яйцом-скрэмбл и томатами

Не все знают, что яйца на завтрак можно приготовить безумно вкусно и необычно. Тост с яйцами-скрэмбл станет Вашим любимым ПП-рецептом. Обещаем.

Ингредиенты (1 порция):

  • Яйцо куриное - 100 г (2 шт.)
  • Хлеб тостовый цельнозерновой - 25 г (1 шт.)
  • Томаты - 75 г (0.5 шт.)
  • Соус песто - 25 г (1 ст. ложки)
  • Масло сливочное 82,5 % - 8 г
  • Сыр пармезан - 5 г
  • Укроп - 2 г
  • Соль морская - 1 г (1 щепотка)
  • Перец черный молотый - 1 г (1 щепотка)
  • Вода - 15 г

Способ приготовления:

  • возьмите 2 сковороды и поставьте на средний огонь
  • в это время помойте и просушите укроп и томат
  • половину томата нарежьте кольцами потолще
  • укроп мелко нарубите
  • когда сковороды прогреются на одну положите тост - его нужно просушить с двух сторон до хруста (если у Вас есть тостер или бутербродница можно воспользоваться ими)
  • пока хлеб сушиться разбейте в глубокую чашку яйца, добавьте столовую ложку воды, щепотку соли и перемешайте вилкой
  • на вторую сковороду положите кусочек сливочного масла и равномерно распределите по ней
  • выложите на сковороду с маслом томаты - их необходимо совсем чуть-чуть “потомить” на сковороде и снять
  • как только тост будет готов снимите его и пока он еще горячий с одной стороны совсем немного смажьте яичной смесью - это поможет сохранить его хрустящим
  • снимите томаты со сковороды и вылейте туда яичную смесь (если нужно добавьте немного масла)
  • сразу начните аккуратно перемешивать яйца и делайте это пока у Вас не получится немного влажная яичная смесь - яйца-скрэмбл нельзя оставлять без помешивания, иначе они быстро превратятся в обычный омлет
  • как только скрэмбл будет готов снимите сковороду с плиты
  • быстро намажьте соус песто на тост, затем выложите томаты и наверх аккуратно распределите яйца
  • поперчите и сверху натрите сыр пармезан и посыпьте укропом - тост с яйцами-скрэмбл и томатами готов приятного Вам ПП-завтрака!