Спринг-роллы с овощами и тунцом содержат много белка и клетчатки. Низкая калорийность спринг-роллов позволяет включать их в пп-меню даже в качестве ужина.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 25 мин
Ингредиенты (1 порция):
Рисовая бумага - 20 г (2 шт.)
Тунец консервированный в собственном соку - 40 г
Перец красный - 60 г
Листья салата - 15 г
Лук зеленый - 5 г
Морковь - 25 г
Кунжут - 2 г (0.3 чайн. ложек)
Способ приготовления:
Листья салата промываем и обсушиваем. Чистим морковь, из перца вынимаем сердцевину и также хорошо промываем под струёй воды.
Перец, зелёный лук и морковь нарезаем «соломкой».
В небольшую глубокую тарелку выкладываем тунец, предварительно слив с него лишнюю жидкость. Немного посыпаем кунжутом и хорошо разминаем вилкой.
Необходимо размочить рисовую бумагу. Для этого в круглую ёмкость (я использовала сковородку), которая по диаметру больше диаметра листа рисовой бумаги, наливаем тёплую воду. Аккуратно помещаем в воду лист бумаги и держим там, пока он не размокнет. Примерно секунд 30. Очень важно, чтобы бумага не сильно размокла, иначе она порвётся. Осторожно достаём бумагу и расправляем её руками на ровной поверхности (например, на разделочной доске).
Ближе к краю листа выкладываем перец, морковь, зелёный лук. Тунец выкладываем ложкой на лист салата и также кладём на бумагу.
Осторожно заворачиваем начинку в бумагу, загибая края (как обычно заворачивают голубцы).
Тоже самое проделываем со вторым роллом.
Перед подачей лучше немного подержать роллы в холодильнике (минут 10 - 15) - бумага немного склеится, и роллы не будут разворачиваться. Так же можно использовать по 2 листа бумаги для каждого ролла, но тогда оболочка будет достаточно жесткой. Готово! Такие пп-роллы с лучше кушать с соевым соусом.
Виктория, добрый день! Можно ли заменить рисовую бумагу тонким лавашем?
Здравствуйте, Ксения. Честно говоря, это полностью поменяет не только вкус, но и калорийность. Это стоит учитывать)