Коричневый рис с куриным филе

Рис с куриным филе - сложно себе представить более простой и полезный вариант пп-обеда. Приготовленные по этому рецепту, курица будет сочной, а рис ароматным.

Ингредиенты (1 порция):

  • Рис коричневый - 40 г (1.6 ст. ложки)
  • Куриная грудка филе - 120 г
  • Томаты черри - 80 г (4 шт.)
  • Листья салата - 15 г
  • Масло оливковое - 5 г (1 чайн. ложки)
  • Масло сливочное 82,5 % - 5 г
  • Соль морская - 2 г (2 щепоток)
  • Перец черный молотый - 2 г (2 щепоток)
  • Чеснок - 10 г (2 щепоток)
  • Вода - 120 г

Способ приготовления:

  • рис хорошо промойте под струей воды, пока вода не станет чистой
  • так как время приготовления коричневого риса больше обычного, будет идеально если Вы предварительно зальете рис водой и оставите на час - это уменьшит время приготовления примерно на 10 минут
  • если дополнительного времени на замачивание нету, то просто поместите промытый рис в кастрюлю и залейте водой в отношении 1 часть риса к 2,5 частям воды
  • добавьте в рис несколько щепоток соли, закройте крышкой и поставьте на большой огонь
  • как только вода закипит, уменьшите огонь до маленького и варите под закрытой крышкой, не перемешивая (это занимает 35-40 минут)
  • пока рис вариться возьмите филе куриной грудки и раскройте его ножом (если предварительно не разделано таким образом)
  • очистите чеснок и пропустите через чеснокодавку
  • в небольшой глубокой тарелке смешайте чайную ложку оливкового масла, чеснок, соль, перец и тимьян (свежий и сухой)
  • получившуюся смесь распределите с двух сторон по филе и оставьте так минут на 15-20
  • пока варится рис и маринуется куриная грудка, промойте салат и томаты
  • черри разрежьте и вместе с салатом выложите на тарелку
  • когда рис будет близок к готовности поставьте на огонь сковороду и хорошо прогрейте ее
  • на прогретую сковороду выложите курицу в масле и специях и прожарьте ее (но не пересушите)
  • когда рис готов положите в кастрюлю кусочек сливочного масла, перемешайте, закройте крышкой и оставьте еще на 3-5 минут томиться
  • выложите коричневый рис и куриную грудку на тарелку к овощам - полезный обед готов!