омлет с грибами и свежим салатом

Этот омлет с грибами и свежим салатом имеет особый аромат. Все благодаря присутствию в пп-рецепте пармезана и обжаренных шампиньонов. Безумно вкусно!

Ингредиенты (1 порция):

  • Яйцо куриное - 100 г (2 шт.)
  • Молоко 1.5% - 20 г
  • Шампиньоны - 75 г
  • Листья салата - 15 г
  • Томаты черри - 60 г (3 шт.)
  • Масло сливочное 82,5 % - 10 г
  • Сыр пармезан - 5 г
  • Соль морская - 2 г (2 щепоток)
  • Перец черный молотый - 2 г (2 щепоток)
  • Чеснок - 10 г (2 щепоток)

Способ приготовления:

  • поставьте две сковороды на средний огонь
  • пока они нагреваются промойте грибы и зелень
  • черри нарежьте, смешайте с листьями салата и выложите на тарелку
  • грибы нарежьте на тонкие слайсы
  • два зубчика чеснока нужно очистить и порезать
  • на одну сковороду положить половину сливочного масла, распределите равномерно по поверхности и выложите чеснок - его нужно обжарить с двух сторон до румяности
  • в это время в глубокую чашку нужно разбить яйца, добавить молоко, соль, перец и перемешать вилкой
  • как только чеснок подрумянится выложите на эту сковороду грибы
  • на вторую сковороду кладем вторую часть сливочного масла, распределяем его равномерно по поверхности и выливаем яичную смесь
  • яйца накройте крышкой и оставьте на среднем огне
  • пока яйца запекаются лопаткой перемешиваем грибы - они будут готовы, когда выделят воду и станут золотисто-коричневыми
  • готовые грибы выкладываем на тарелку к салату
  • когда омлет станет практически сухим сверху, снимите сковороду с огня, и лопаткой аккуратно сверните омлет в рулет
  • выложите омлет на тарелку к другим составляющим
  • горячий пп-омлет с грибами необходимо поперчить и натереть сверху немного пармезана