Ингредиенты (1 порция):
- Яйцо куриное - 100 г (2 шт.)
- Молоко 1.5% - 20 г
- Шампиньоны - 75 г
- Листья салата - 15 г
- Томаты черри - 60 г (3 шт.)
- Масло сливочное 82,5 % - 10 г
- Сыр пармезан - 5 г
- Соль морская - 2 г (2 щепоток)
- Перец черный молотый - 2 г (2 щепоток)
- Чеснок - 10 г (2 щепоток)
Способ приготовления:
- поставьте две сковороды на средний огонь
- пока они нагреваются промойте грибы и зелень
- черри нарежьте, смешайте с листьями салата и выложите на тарелку
- грибы нарежьте на тонкие слайсы
- два зубчика чеснока нужно очистить и порезать
- на одну сковороду положить половину сливочного масла, распределите равномерно по поверхности и выложите чеснок - его нужно обжарить с двух сторон до румяности
- в это время в глубокую чашку нужно разбить яйца, добавить молоко, соль, перец и перемешать вилкой
- как только чеснок подрумянится выложите на эту сковороду грибы
- на вторую сковороду кладем вторую часть сливочного масла, распределяем его равномерно по поверхности и выливаем яичную смесь
- яйца накройте крышкой и оставьте на среднем огне
- пока яйца запекаются лопаткой перемешиваем грибы - они будут готовы, когда выделят воду и станут золотисто-коричневыми
- готовые грибы выкладываем на тарелку к салату
- когда омлет станет практически сухим сверху, снимите сковороду с огня, и лопаткой аккуратно сверните омлет в рулет
- выложите омлет на тарелку к другим составляющим
- горячий пп-омлет с грибами необходимо поперчить и натереть сверху немного пармезана