Ингредиенты (1 порция):
- Лосось филе - 150 г
- Томаты черри - 120 г (6 шт.)
- Листья салата - 15 г
- Масло сливочное 82,5 % - 5 г
- Тимьян свежий - 5 г
- Лимонный сок - 5 г (1 чайн. ложки)
- Соль морская - 1 г (1 щепотка)
- Перец черный молотый - 1 г (1 щепотка)
Способ приготовления:
- предварительно поставьте разогреваться на плиту сковороду-гриль (можно использовать и обычную) и промойте зелень и томаты
- филе лосося положите на разделочную доску так, чтобы кожа оказалась сверху
- острым ножом проделайте разрезы поперек филе на расстоянии 1,5 см друг от друга примерно на треть “глубины” филе
- посолите и поперчите лосось с двух сторон
- когда сковорода хорошо нагреется положите в нее сливочное масло и распределите по поверхности
- в масло положите веточки тимьяна и оставьте на минуту
- затем прямо на тимьян выложите филе лосося так, чтобы сторона с надрезами оказалась внизу
- жарьте лосось на этой стороне пока он полностью не пропечется до середины
- затем переверните филе на другую сторону
- когда рыба будет практически готова выложите на сковороду томаты черри на пару минут
- перед подачей рыбу лучше промокнуть бумажной салфеткой и убрать веточки тимьяна
- выложите все ингредиенты на тарелку
- готовый лосось сбрызнете соком дольки лимона