Ингредиенты (одна порция):
- перец оранжевый 1 шт. – 177 г
- филе куриной грудки — 103 г
- цукини – 40 г
- морковь – 17 г
- зелёный лук – 5 г
- шампиньоны – 26 г
Способ приготовления:
- 1) Овощи моем. Цукини, морковь и шампиньоны мелко режем. У перца срезаем верхушку, разрезаем вдоль и вынимаем сердцевину.
- 2) С куриной грудки срезаем всё лишнее и тоже нарезаем на мелкие кусочки.
- 3) В глубокую тарелку помещаем нарезанную куриную грудку, морковь, шампиньоны и цукини. Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
- 4) Столовой ложкой накладываем начинку в половинки перца.
- 5) Перец с начинкой заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
- 5) Готовый перец выкладываем на тарелку и добавляем специй по вкусу. Если фаршированный пп-перец с курицей получился более сухим, чем нужно, можно добавить наверх немного греческого йогурта.
Курицу, видимо, надо всё-таки сварить передварительно, а то как всего 20 минут в духовке, когда минимум час должно быть?
Можно и отварить. Но у меня такой проблемы не возникало. Если нарезать филе не крупно, оно успевает пропечься. Могу предположить, что многое зависит от духовки.