Ингредиенты (1 порция):
- Перец оранжевый - 180 г
- Куриная грудка филе - 100 г
- Цукини - 15 г
- Морковь - 15 г
- Лук зеленый - 5 г
- Шампиньоны - 25 г
Способ приготовления:
- Овощи моем. Цукини, морковь и шампиньоны мелко режем. У перца срезаем верхушку, разрезаем вдоль и вынимаем сердцевину.
- С куриной грудки срезаем всё лишнее и тоже нарезаем на мелкие кусочки.
- В глубокую тарелку помещаем нарезанную куриную грудку, морковь, шампиньоны и цукини. Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
- Столовой ложкой накладываем начинку в половинки перца.
- Перец с начинкой заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 200°С.
- Готовый перец выкладываем на тарелку и добавляем специй по вкусу. Если фаршированный пп-перец с курицей получился более сухим, чем нужно, можно добавить наверх немного греческого йогурта.
Курицу, видимо, надо всё-таки сварить передварительно, а то как всего 20 минут в духовке, когда минимум час должно быть?
Можно и отварить. Но у меня такой проблемы не возникало. Если нарезать филе не крупно, оно успевает пропечься. Могу предположить, что многое зависит от духовки.